푸드테크 기반의 자동화, 지능화 기술로 푸드서비스의 미래형 모델을 제시
Automation
급식 운영
자동화
국·탕·찌개 전용 로봇, 면·튀김 전용 로봇, 오토웍, 컵 자동세척기, 야채세척소독기 등 식자재 전처리부터 조리, 배식, 청소까지 많은 인력이 투입되는 급식 운영의 전 과정에 최적화된 자동화 솔루션을 도입해 급식의 미래형 모델인 스마트키친을 선보이고 있습니다.
Quality
균일한
맛과 품질
키친 로봇에 최적화된 다양한 레시피를 개발, 적용해 모든 사업장에서 균일한 맛과 품질의 식사를 제공합니다. 업계 최초로 선보인 국·탕·찌개 전용 로봇인 ‘웰리봇’은 메뉴별 육수 투입량과 가열 시간에 맞춘 자동조리로 변함없는 맛을 선사합니다.
Safety
근무자
안전성 강화
스마트키친의 자동화 솔루션은 뜨거운 음식을 다루거나 무거운 식기를 반복적으로 운반하는 과정에서 발생할 수 있는 화상 및 근골격계 질환을 예방하여, 근무자의 안전을 확보하고 보다 안전한 작업 환경을 조성합니다. 이를 통해 고객에게 더욱 가치 있는 서비스를 제공할 수 있도록 합니다.
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미래형 사내식당을 한 눈에,
플래그십 스페이스 -
미래형 사내식당을 구현한 이 곳, '플래그십 스페이스'는 삼성웰스토리의 자동화 · 개인화 · 지능화 솔루션을 적용해 미래 급식 운영 모델의 표준을 제시합니다.
플래그십 스페이스는 조리 로봇이 음식을 만드는 ‘웰리봇 존’, 무인 자동 결제 시스템으로 간편식을 제공하는 ‘피키피커스 마켓‘, 다양한 푸드테크 기술을 테스트하는 ‘오픈랩’, 취식 및 건강 데이터를 바탕으로 헬스케어 솔루션을 제공하는 ‘웰핏라운지‘ 등의 공간으로 구성되어 있습니다.
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고객 만족도를 높이는,
AI 기반의 지능화 솔루션 -
급식 사업장의 운영 프로세스 전반에 AI 기반의 지능화 솔루션 도입을 확대해 스마트한 고객 서비스를 제공합니다.
과거 식수 및 고객 이용 추세, 맛, 색깔, 조리법, 메뉴 특성 등 200여 개의 조건 데이터를 분석해 자동으로 식수를 예측하고 메뉴를 편성하는 지능화 솔루션을 선보입니다. 이와 같은 지능화 솔루션은 고객의 식당 이용 정보를 과학적으로 분석함으로써 고객 만족도를 한층 높이고 있습니다.
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고객의 취향을 반영한,
개인화된 식음서비스 -
원하는 시간과 장소에서 ‘개인’의 취향을 반영한 새로운 식음서비스를 제공합니다.
삼성웰스토리는 빠르게 변화하는 고객의 니즈에 맞춰 다양한 식음서비스를 즐길 수 있도록 트렌디한 간편식을 제공하는 한편 무인화된 매장 운영을 통해 이용의 편의성을 높였습니다. 테이크아웃 전문 브랜드인 ‘피키피커스’에서는 고객 니즈를 충족시키는 다양한 상품을 만나볼 수 있습니다.